לביבות עוף שוות במיוחד – אפשר גם בחנוכה אבל לא רק….

לביבות עסיסיות, נראות מטוגנות, אבל הן לא. אני אופה אותן  בתנור והן יוצאות מעולה! עם סלט ירקות בצד – אין מנה שווה מזו.

כ-24 לביבות

החומרים הדרושים:

400 גר חזה עוף טחון

8 פרוסות לחם עננים או חלה רטובות וסחוטות- לפורר או לטחון במכונת הבשר או לקצוץ בסכין

2 תפא גדולים מגוררים

1 בצל קצוץ מטוגן

1 כפית גדושה שום גבישי

1 כפית בהריון מרק עוף

1 כפית בהריון מרק בצל

1 כפית שטוחה מלח

צרור פיטרוזיליה קצוץ בלי גבעולים

חצי צרור שמיר קצוץ

2 בייצים

חצי כוס פירורי לחם

3 כפות שמן זית

אופן ההכנה:

לערבב את כל המרכיבים  הייטב.

בידיים רטובות לכדרר קציצות לפחוס אותם מעט.

לסדר ע"ג תבנית מרופדת בנייר אפייה.

לרסס בתרסיס שמן קנולה מעל.

לחמם תנור ל 180 מעלות.

להפוך את הלביבות כשמזהיבות.

כשמזהיב יפה משני הצדדים, הקציצות מוכנות.

לבריאות!