עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

שתפו!

מתכון: שניצל קראנצ'י בתנור (ללא טיגון)

שניצל קראנצ'י בתנור (ללא טיגון) – שיגעון!

שניצלים מסודרים על גבי נייר אפיה
שניצלים מסודרים ע"ג נייר אפיה

תקשיבו, כבר יותר משנה שאני מספרת לעצמי שאין דבר כזה. מה זה השטויות האלה. שניצל צריך להיות מטוגן אחרת הוא לא טעים. עד ש… אמא שלי שכנעה אותי. אז ניסיתי.

זהו, לא עוד לעמוד שעות ולטגן. גם פחות בירא וגם עבודת פרך… אני מטגנת והקערה מתרוקנת!

כולם יוצאים מהחדרים בגלל הריח ורק טועמים. ואני נשארת עם צלחת ריקה. בפעם הראשונה שהכנתי שניצלים בתנור ולא טיגנתי אותם, לא גיליתי את הסוד – ותתפלאו, איש לא ניחש שהשניצלים לא טוגנו.

כך לא היה ריח של טיגון ולכן התבנית שלי יצאה מלאה ועמוסה בשניצלים פריכים מהנור ישר לשולחן.

חשוב לשמור על כמה כללים ממש בסיסיים:

  1. השניצלים חייבים להיכנס לתנור חם מאוד. 200 מעלות.
  2. זיכרו לשים מעט שמן בבלילת הבייצים.
  3. ריסוס קל של שמן מעל לשניצלים בטרם הם נכנסים לתנור.
  4. שמירת סדר הפעולות של הציפויים: קמח תופח, בייצים, פירורי לחם.

שניצל עסיסי שנאפה בתנור
שניצל עסיסי שנאפה בתנור

החומרים הדרושים:

1 ק"ג שניצל עוף חתוך דק ונקי משומן וגידים

למשרה –

כף גדושה של קורנפלור

מעט שמן זית (שליש כוס בערך)

מעט מלח

 

לציפויים:

4 ביצים מקושקשות הייטב

מלח

כף חרדל

מעט שמן זית

 

כוס וחצי קמח תופח

 

פירורי לחם מתובלים (תיבול מזרחי / גריל – זה נהדר)

 

תרסיס שמן קנולה

 

אופן ההכנה:

1.שימו בקערה את חומרי המשרה והניחו את השניצלים בתוכה. ערבבו אותם הייטב.

חממו תנור ל- 200 מעלות.

2. לערבב בקערה את הבייצים – לטרוף הייטב, עם מעט חרדל, מלח ושמן זית (זרזיף -כמו לסלט).
3. בקערה נפרדת לשים כמות שלכוס  וחצי קמח תופח.
4. בקערה נוספת, ליצור תלולית של פירורי לחם.
5. לטבול הייטב משני הצדדים כל שניצל בקמח תופח, ביצה, פירורי לחם.
6. לסדר בתבנית אפיה מעל נייר אפיה: שכבה מסודרת של שניצלים ללא חפיפה בינהם.
7. לרסס מעל במעט שמן קנולה.
8. לאפות עד שפירורי הלחם זהובים. בידקו אם יש צורך להפוך את השניצלים בתבנית, כך שיהיו זהובים משני הצדדים.

9. צננו את השניצלים ע"ג רשת.

לזלול בתיאבון ובלי נקיפות מצפון!

 

קישור לפוסט שעלה לאינסטגרם והפך לויראלי

קצת על ההיסטוריה של השניצל

היו חברתיים וספרו לחברים: ביקרתם במסעדה מומלצת ואהבתם?

ניסיתם מתכון והתעלפתם? – שתפו בסטורי ותייגו אותנו limorbentzvi@ 

מבטיחה לעוף עליכם!

0
0
המוצרים שלך
עגלת הקניות ריקה.
×
דילוג לתוכן