מרק כרובית נפלא בטעם עדין ועבודה יחסית קלה ומהירה. מנה משביעה ובריאה. לדעתי הכרובית היא מלכת הירקות הלבנה. המרק הזה עושה לה כבוד בדיוק כפי שמגיע לה. הכנה קלה ופשוטה. התוצאה מבטיחה!

החומרים :

• כרובית קטנה מפורקת לפרחים
• 1 בצל גדול קצוץ לטבעות דקות
• 1 כרישה – רק החלק הלבן
• 3 ענפי סלרי ללא עלים
• 4 כוסות מרק עוף צח
• 2 כפות קמח
• מעט אגוז מוסקט
• פלפל שחור גרוס
• מעט מלח
• 50 גרם חמאה

אופן ההכנה:

• ממיסים את החמאה, מוסיפים את הירקות, מקפיצים יחד כמה דקות. מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. מוסיפים את התבלינים, את המרק הצח, ומבשלים יחד 50 דקות.
• לאחר שהכול התרכך, טוחנים במעבד מזון.
• מוסיפים חצי מיכל שמנת מתוקה.
• מערבבים דקה בסיר על אש קטנה.
• מוזגים לצלוחיות ומתענגים על הטעם העדין.

בתיאבון!