עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

שתפו!

מתכון: פאקורה בצל (הודי) – מנת פתיחה משגעת!

יאממממי זה כל כך טעים!

לביבות הודיות של בצל ותבלינים מטריפים

אני מטורפת על אוכל הודי בגלל טעמיו העזים, הצבעים המגוונים, השמחה שבוקעת ממנו, הדומיננטיות שמגדירה את צעדיו, שפע התבלינים המרכיבים את חלקיו. זה האוכל הכי עמוק, מנחם ומתגמל שיש.

כששרית חברתי שאלה מה תוכל לעשות ושיצא טעים… עם קמח חומוס מיד קפצו הפתיחים המדהימים האלה בראשי. הבטחתי לה לאתר את המתכון אותו ביצעתי לאחרונה, אחרי שעשיתי עבודת מחקר בנושא ולא פחות חשוב – סופסוף מצאתי עלי קארי טריים.

אבל את האמת לא חייבים. אפשר להכין את אותה מנה עם קארי התבלין. זה יוצא נהדר גם כך. אז קדימה, הכינו לכם את כל המרכיבים מראש, ותבטיחו לא להבהל מהרשימה הארוכה של המרכיבים…. ההכנה באמת לא מסובכת. היא אפילו פשוטה!

 

החומרים הדרושים:

2 בצלים יבשים לבנים חתוכים לחצאי טבעות

2 בצלים יבשים אדומים חתוכים לחצאי טבעות

1 פלפל חריף אדום טרי חתוך דק

4 שיני שום כתושות

1.5 סמ גינגר מגורר טרי

7 עלי קארי חתוכים דק (או כפית שטוחה אבקת קארי)

1 כף גדושה זרעי כמון טחונים

1 כפית שטוחה כורכום

1 כפית שטוחה גראמסאלה

1 כפית מלח

1/2 כפית צ'ילי יבש

1 כף מיץ טרי מלימון

כוס וחצי קמח חומוס

1 כפית אבקת אפייה

2 כפות קמח תופח

1 כוס מי קרח

1 ביצה רכה

חופן גדוש כוסברה טרייה קצוצה

שמן לטיגון עמוק

 

לרוטב הראיטה:

מיכל יוגורט עיזים טבעי

1 מלפפון ירוק קצוץ

מעט מלח

מעט כמון טחון

מעט שמן זית

 

אופן ההכנה:

שימו לב, שהתערובת אינה דלילה מידי

1. בקערה גדולה מניחים את הבצל החתוך לחצאי טבעות, התבלינים, הביצה, הקמחים, הפלפל החריף, הכוסברה. מערבבים בידיים. התערובת צריכה להיות יחסית סמיכה. ראו תמונה מצורפת.

2. מחממים את השמן לטיגון. מעבירים בכל פעם חופן מהתערובת לשמן. מטגנים עד שמזהיב. מניחים על נייר סופג. מגישים מיד עם רוטב ראייטה (מערבבים את כל המרכיבים של הרוטב) בצד.

הערה: אפשר להחליף את הבצל בכל ירק כמו: פרוסות תפ"א, פרוסות חציל, כרובית,

3. בתיאבון!

 

היו חברתיים וספרו לחברים: ביקרתם במסעדה מומלצת ואהבתם?

ניסיתם מתכון והתעלפתם? – שתפו בסטורי ותייגו אותנו limorbentzvi@ 

מבטיחה לעוף עליכם!

0
0
המוצרים שלך
עגלת הקניות ריקה.
×
דילוג לתוכן