גזר הוא ירק בריא מעין כמותו בעיקר בגלל צבעו והסיבים התזונתיים שבו!

סלט קל מעין כמוהו. קוצר מחמאות בכל ארוחה. תוספת טרייה וטעימה. תודה לאורלי על המתכון הבסיסי שממנו היו כבר התפתחויות. הסלט הזה יגמר ככל הנראה ראשון מעל שולחן האירוח שלכם. יש בו שילוב של מלוח עם מתוק עושה לגזר שמח!!! העדכונים לפניכם:

החומרים:

1 שקית גזר מגורר של שטראוס או כל חברה אחרת.

100 גר' פקאן מסוכר

50 גר' אגוזי מלך

צרור עירית קצוץ

חופן חמוציות

1/3 כוס שמן קנולה

1/4 כוס חומץ ביין

3 שיני שום כתוש / 1 כפית אבקת שום

3 כפות חרדל

2 כפות סוכר חום

אופן ההכנה:

להניח בקערה את הגזר, העירית, והחמוציות.

בצנצנת לערבב את כל חומרי הרוטב היטב.

לצקת את הרוטב ולהניח להטמע יחד כשעה לפני ההגשה.

בתיאבון!

הידעתם כי:

הגזר עשיר בבטא קרוטן, חומר המשמש ליצירת ויטמין A, והמעניק לגזר את צבעו הכתום. 100 גרם גזר מכילים כ-8 מ"ג בטא קרוטן, המספקים את רוב התצרוכת היומית המומלצת לאדם של ויטמין זה. טעות רווחת היא שוויטמין A משפר את יכולת הראייה בלילה, אולם השיפור הוא בהשוואה למצב שבו קיים חוסר בוויטמין, ואין לגזר סגולות לשיפור הראיה.

המיתוס שגזר משפר את הראייה הופץ למטרות תעמולה צבאית על ידי חיל האוויר הבריטי במלחמת העולם השנייה. הגזר עשיר גם בסיבים תזונתיים, אנטיאוקסידנטים ומינרלים, והוא מאכל בסיסי. צריכה מוגדלת של בטא קרוטן עלולה לגרום לעור לקבל גוון כתום-צהבהב, הדבר מיוחס בעיקר לגזרים אך נכון לגבי כל מאכל עשיר בבטא קרוטן. (צוטט מתוך ויקיפדיה – ערך גזר)