כל הפוסטים בעיקריות

 פטה כבד עוף שיטיס את האורחים שלכם היישר לצרפת! השף שאול בן אדרת שייסד וניצח במשך שנים רבות על מסעדת "קימל" בתל אביב, אפשר לנו

המבורגר – זה כל הסיפור! אני מבשלת המון ולכל הדעות אוכל מאוד טעים, הילדים שלי מאוד אוהבים אוכל מבושל, למרות זאת אוכל בקלות בכל רגע

סוד הכדורים האדומים ! ילדים בדרך כלל אוהבים קציצות ברוטב אדום. במיוחד את הרוטב שלהן… לאכול אותן עם חלה טרייה זה הרי תענוג. גיליתי ממש

פסח הוא חג הכבדים! יש לי התניה ששמתי אליה לב לפני שנים. בהגיע אלינו האביב מתעורר בי געגוע עז לכבד קצוץ. תשאלו מדוע? כיוון שאת המאכל הזה

 מקורות השראה לתבשילים יכולים להגיע מעולמות רחוקים או שלא! לפעמים מגיעים לי רעיונות לתבשילים חדשים דווקא ממנות שאני אוכלת במסעדות והן מזכירות רק במעט את

לזיכרונות הילדות שלכם יש טעם! חשבתם על זה? זהו מאכל הילדות שלי. כשאימא הייתה רוצה לשמח אותנו, או בחגים היא הייתה מכינה לנו פסטל עם

 מעניין מדוע ילדים כל כך אוהבים קציצות! קציצות קלילות מאוד להכנה, ואהובות במיוחד על ילדים (אך גם על מבוגרים), הם מחביאות בתוכן גם ירקות שנטחנים

נתחי עוף רכים ברוטב עשיר ועז צבעים וטעמים! זהו מתכון המקצר תהליכים והתוצאה משביעת רצון מאוד! לכן, אהוב עלינו במיוחד כיוון שזהו מתכון קל ומתגמל! רשימת

ממולאים מכושפים! אי אפשר להפסיק לזלול. ממולאים בכל טוב! ארוחה שלמה במנה אחת פלפלים צבעוניים ממולאים בבשר עגל טחון, אורז בשמתי ומגוון עשבי תיבול ותבלינים.

חצילים ובשר – זה שידוך! הסינטה הוא חלק נטול שומן, לכן – אני מאוד אוהבת לעבוד  איתו במיוחד לתבשילים שלא דורשים זמן בישול רב ומתבססים על

מוסקה – מאכל יווני מסורתי! לא תוכלו לעזוב את התבנית…המוסקה במקור הינה מאכל בלקני. כיוון שמוצאנו מסלוניקי, אמא קבלה מסבתא לפני שנים מתכון למוסקה חלומית.

 קציצות עוף ברוטב עשיר – שפע של צבעים וטעמים!   האוכל הכי הכי אקזוטי בעיני ומלא בטעמים עשירים ומפתיעים הוא האוכל ההודי. יש לו ייצוג

שניצל תירס ביתי – רק אתם יודעים מה יש בתוכו! המתכון מוקדש לכל הילדים ששרופים על שניצל תירס של טבעול. רק מה – המתכון שלפנינו, 

 רוסטביף – זה נתח רציני! נתח בשר של רוסטביף משובח הניצלה בחום גבוה יחסית לא המון זמן… בצירוף ריבת בצל מדהימה. יחד הם יוצרים מנת

 התאנים – לא סתם אחת משבעת המינים! תאנים מיובשות הם אחד הפירות האהובים עלי. וכשהם מבושלים הם פשוט מעדן. כשהילדים שלי הבינו עם מה אני

עלי פילו משולשים לא קפואים? לראשונה נתקלתי השבוע בבצק פילו שהוא אינו קפוא אלא נמכר באריזות של ואקום. הוא מצוי בסופר סמוך למחלקת הלחמים. החלטתי

לחי עגל? וכן – כאן מגישים גם את הלחי השנייה! לא רבים מכירים את הנתח הזה או משתמשים בו כדבר שבשגרה, האמת אין שום סיבה

טעמי רוטב בולונז נפלאים אף יותר אם בושלו יום מראש רוטב ראגו או בולוניז זהו רוטב על בסיס בשר טחון וירקות המתבשל זמן רב על

כדורי הבשר האדומים – בשל טעמם או צבעם העז – הם מאוד אהובים על זאטוטים! כדורי בשר עגולים ויפים הטובלים בנחת ברוטב עגבניות הם הכדורים

ככה אני אוהבת אותם – מינימום זמן הכנה ומקסימום זמן בישול! תבשיל הדורש מעט מאוד זמן הכנה, מתבשל בישול איטי בשפע של רוטב ואח"כ נחטף

 דייג אוהב דגים? דג סלמון הוא הדג האהוב עלי. כשאני עושה דגים בבית, זה חייב להיות מתכון קל ומהיר. אני מתעסקת בדרך כלל רק עם

פילה פורל בחמאה וסילאן – פילטים בגריל איזה כיף שיש גריל בכל תנור בייתי. זה פתרון מעולה להכנת דגים. גילוי נאות, דגים אני ממעטת לעשות

אז גם כאן אפשר בלי טיגון – יש לי חברה טריפוליטאית שאני מאוד אוהבת. ואת הקציצות האלה אני אוהבת כמעט באותה מידה… הבעיה היחידה הייתה

קציצות שבתוכן זיכרונות מופלאים! אלה הקציצות האהובות עלי ביותר. בילדותי נהגנו לאכול אותם אך ורק בפסח ובראש השנה וזאת כיוון שהכנתן דורשת מאמץ ועבודה כל שכן

אם יש אוכל לפי ימים, שקשוקה שייכת לצהרי שישי! שישי בצהריים זו מנה קלאסית שלא דורשת המון השקעה אך משביעה!   החומרים הדרושים: 8-10 ביצים

ומי היה בנדיקט? זו מנת רושם. אם מקפידים על הכמויות אין סיבה שהביצים לא יצאו כמו שצריך. אפשר להניח על טוסט, לעטר כיד הדימיון הטובה

תבשיל קדירה חם וכבד, קלאסי לימים קרים. הוא טעים בטירוף אבל יותר מזה עושה שירות נפלא. במשך כל הלילה יתמלא הבית בריח מדהים של התבשיל.

מאפה חם וריחני, אין מי שיוכל לעמוד בפניו. במקור (לאלה שלא שומרים כשרות) כדאי מאוד לשדך לו רוטב יוגורט עם מלפפון ירוק ושום קצוץ בתוכו,

  סמוסה הוא מאכל רחוב הודי. הוא מגיע בכמה מילויים (שאני מכירה אותם אגב מהארץ ומספרי הבישול ההודים), כאן תוכלו לצפות במתכון הממולא בחזה עוף.