כל הפוסטים בתוספות

מרכיבים ים תיכוניים למאפה נהדר, קליל וטעים! מכירים את הבניצה הבולגרית נכון? מתכון של בניצה אפשר למצוא כאן באתר. היא נפלאה. סיכול אותיות קטן ומתקבלת

ערב יום שישי בלי פסטל או בורקיטס זה לא יום שישי! ערב יום שישי, אין דבר כזה שאין בבית בורקס, בוריקיטס או בואיקוס. כולם מאכלים

גילוי נאות אקדים ואומר שאינני מחובבי הקינואה כלל וכלל. אני אוכלת אותה אך ורק בשתי צורות: האחת בצורת הלחם המושלם של קרסט לחמים, והשניה, בצורת

לחמניות מהירות ומגוונות! נו מי לא מכיר את מצב ארוחת הערב: שלדעתכם אין כמעט כלום במקרר… וחייבים לארגן ארוחת ערב לילדים וחבריהם שעסוקים בעודכם מתלבטים בעוד משחק אקס

אפייה של פיתה במחבת! מדובר כאן בבצק שמרים שנעשה עם יוגורט. הוא מאוד נוח לעבודה. מחלקים לכדורים, כל כדור פותחים ליריעה דקה, שמים במרכז מילוי,

והפעם במילוי צמחוני כמעט לכל עדה יש כיסון משלה! סמוסה הוא מאכל רחוב הודי. הוא מגיע בכמה מילויים (שאני מכירה אותם אגב מהארץ ומספרי הבישול

 אוצרות המשלימים זה את זה בצלחת אחת! אין אורח שיטעם מהסלט הזה ולא ישאל לפשר סודו. לדעתי הסוד טמון ברוטב אך גם בשילוב המרכיבים. חמוץ

המרכיבים המפתיעים בלחמניות – כמו עננים יפים, קלים כנוצה המבשרים לנו על בוא האביב, ענני לחמניות שעשויות רק מ-6 מרכיבים, חלקם די מפתיעים… מי ציפה

לקמט – לקמט… בפעם הראשונה שפגשתי במאפה הזה היה דווקא בפסטה דלה קאזה, החנות האגדית של משה בראל בהוד השרון. לשם אני נמלטת בכל פעם

 כשפסח מתערבב עם שבועות – כשפסח מתערבב קצת עם שבועות… מקבלים מתכון נהדר, עדין וטעים של קציצות פרסה חלביות! אני מסרבת לטגן אותן ואופה אותן

 מתכון מנצח! זהו מתכון מנצח, קליל מבחינת אופן ההכנה, המתחבב בקלות על טועמיו. עבר גלגולים ושכלולים עד שהגיע להרכבו הסופי. פופולארי מאוד על שולחננו ואהוב

נמשכתי אליהן אך ורק בגלל צבען! תדעו לכם שאני ממש לא מתה על עדשים. למרות שבאמת ניסיתי לחבב אותן לא הצלחתי. אני יודעת שהן מאוד

 קל ומהיר הכנה – אתם מכירים את הרגע הזה שאתם מול המקרר, עוד מעט הילדים יתחילו לשאול מה יש לאכול לארוחת ערב, ואין לכם שמץ

אז מה בין קישוא לזוקיני? זוקיני הוא זן של קישוא אשר גווני קליפתו כהים יותר מהקישוא הרגיל, אני מוצאת שכך גם טעמו. הוא מעט פחות

פשטידת פצפוצי אורז – קלה, מהירה ומפתיעה: איש לא יזהה את חומר הגלם העיקרי כאן! את חומרי הגלם של הפשטידה הזו איש אינו מצליח לנחש

כל ירק שתבחרו כמעט זה טוב! למי לא נשאר מעת לעת כמה קישואים במקרר, גזרים שאין להם דורש ואיזה פרח של כרובית? נו, אנחנו בעד

 מקלות הקסמים שלי! מכירים את מקלות הזיתים הנמכרים ברולדין, לחמים ודומיהם?  יווווו אני מכורה להם. בצק זו החולשה שלי, בכל צורה, גודל, צבע ומרקם… תמיד

 עלים ירוקים ושמש צהובה יחד בצלחת! עכשיו התרד בשיאו. אני לא מאמינה גדולה של ירקות אורגנים (ויסלחו לי כל אלה שכן) רק שבנושא התרד האורגני,

קומות צבעוניות המסתדרות יחד למבנה אחיד ומדויק!   טרין הוא בעצם מבנה די סמטרי של שכבות חצילים הפרוסים בשכבות דקיקות לאורך וצלויות במעט שמן ע"ג

כתום וירוק זה יופי של שילוב במאפה ! פשטידה בעלת צבעים מרהיבים. אפשר לבחור לעשותה בתבנית אחת מרכזית מפיירקס או לחילופין ליצור מאפים אישיים בעזרת תבנית שקעים. לא

תוספת נאה לכל מנה עיקרית שחומים ופריכים, מבושמים מזרעי הכוסברה והקארי. פרחי הכרובית חובקים את קוביות תפוחי האדמה ואלה משיבים להם אהבה. התעסקות קצרה לפני

טנדורי איתנו לעד! הרומן שלי עם אוכל הודי החל עוד בימים בהם עבדתי בסלקום כשהבניין המרכזי שכן בהרצליה פיתוח (ימי ההקמה). אל מול הבניין התגוררה

ארוחה שלמה בתבנית אחת! מי מאיתנו לא מכיר את הימים הלחוצים בהם מעבר למטלות העבודה אנו נזכרים פתאום בילדים שאמורים להגיע מבית הספר ואוי, פתאום

יש ברוטב הזה קסם מיוחד! בפסטה למעט העובדה הקובעת אם הפסטה טרייה או יבשה… קובע כמובן הרוטב. את הרוטב רצוי להכין לפני הפסטה ולמזג ביניהם

 כי זעתר טרי הוא גם טעים וגם בריא! טעמו של הזעתר הטרי אינו דומה לזעתר היבש. הכי כיף לשלב את עלי הזעתר בתוך בצק שמרים

גבינה כחולה והיא עולה! העולם מתחלק לשניים: מצד אחד ישנם אנשים שמתים על הגבינה הזו, למרות הריח שלה (ואני בתוכם) ומצד שני, יש את אלה

אורז צבעוני ונתחי עוף – הכל בסיר אחד  – קודם העיניים אוכלות! פירוש השם "פאייה"(paella) הינו מחבת בוולנסית, אך המנה הפכה פופולארית כל כך ושמה