כל הפוסטים במתכונים שובבים

 קציצות עוף ברוטב עשיר – שפע של צבעים וטעמים!   האוכל הכי הכי אקזוטי בעיני ומלא בטעמים עשירים ומפתיעים הוא האוכל ההודי. יש לו ייצוג

תוספת נאה לכל מנה עיקרית שחומים ופריכים, מבושמים מזרעי הכוסברה והקארי. פרחי הכרובית חובקים את קוביות תפוחי האדמה ואלה משיבים להם אהבה. התעסקות קצרה לפני

שניצל תירס ביתי – רק אתם יודעים מה יש בתוכו! המתכון מוקדש לכל הילדים ששרופים על שניצל תירס של טבעול. רק מה – המתכון שלפנינו, 

טנדורי איתנו לעד! הרומן שלי עם אוכל הודי החל עוד בימים בהם עבדתי בסלקום כשהבניין המרכזי שכן בהרצליה פיתוח (ימי ההקמה). אל מול הבניין התגוררה

 רוסטביף – זה נתח רציני! נתח בשר של רוסטביף משובח הניצלה בחום גבוה יחסית לא המון זמן… בצירוף ריבת בצל מדהימה. יחד הם יוצרים מנת

ארוחה שלמה בתבנית אחת! מי מאיתנו לא מכיר את הימים הלחוצים בהם מעבר למטלות העבודה אנו נזכרים פתאום בילדים שאמורים להגיע מבית הספר ואוי, פתאום

יש ברוטב הזה קסם מיוחד! בפסטה למעט העובדה הקובעת אם הפסטה טרייה או יבשה… קובע כמובן הרוטב. את הרוטב רצוי להכין לפני הפסטה ולמזג ביניהם

 כי זעתר טרי הוא גם טעים וגם בריא! טעמו של הזעתר הטרי אינו דומה לזעתר היבש. הכי כיף לשלב את עלי הזעתר בתוך בצק שמרים

גבינה כחולה והיא עולה! העולם מתחלק לשניים: מצד אחד ישנם אנשים שמתים על הגבינה הזו, למרות הריח שלה (ואני בתוכם) ומצד שני, יש את אלה

 התאנים – לא סתם אחת משבעת המינים! תאנים מיובשות הם אחד הפירות האהובים עלי. וכשהם מבושלים הם פשוט מעדן. כשהילדים שלי הבינו עם מה אני

  באדיבותו של השף קונדיטור אורן דגן כפיר האהוב והמוכשר! זו העוגה האהובה ביותר בביתנו. היא תמיד קוצרת מחמאות וטעמה עשיר ומשובח. הודות לאלכוהול, המרקיז שומר על מרקם

  אדיבותו של השף קונדיטור אורן דגן כפיר – האחד והיחיד! עוגיות קלות להכנה, שגם ילדים אוהבים, המשמשות בסוגים רבים של קינוחים: טרמיסו, שרלוט, טרייפל ועוד. לקבלת

אורן הידוע בכינויו "הקוסם" בשל המעדנים שהוא מוציא תחת ידיו! השף קונדיטור אורן דגן כפיר, הוא אחד הפרסים להם זכיתי בחיי. אורן הוא קודם כל

אורז צבעוני ונתחי עוף – הכל בסיר אחד  – קודם העיניים אוכלות! פירוש השם "פאייה"(paella) הינו מחבת בוולנסית, אך המנה הפכה פופולארית כל כך ושמה

איזה צבע, כמה בריאות! סלק הוא ירק בעל השפעה ניכרת. לא רבים יודעים אך הוא בריא מאוד! הוא מחזק את הכבד, מנקה את הגוף, משפר

כל כך פשוט להכין גבינה? גבינת הפניר היא נטרלית מאוד בטעמה. בכל בית הודי טיפוסי מכינים את הגבינה בבית באופן המסורתי. מרתיחים חלב, מוסיפים בנקודת

מתכון קל עם שכר בצידו – מי אני שאסרב? כפי שהבנתם אינני חובבת מתוקים, אך אני חובבת בהחלט מתכונים קלים שיוצאים טעימים עם מעט עבודה

עלי פילו משולשים לא קפואים? לראשונה נתקלתי השבוע בבצק פילו שהוא אינו קפוא אלא נמכר באריזות של ואקום. הוא מצוי בסופר סמוך למחלקת הלחמים. החלטתי

פצפוצי קורנפלקס בשוקולד – קינוח מתוק, ילדותי, קליל ותאמינו לי שאני לא יודעת מדוע אבל אני מעדיפה אותו עם שוקולד חלב (הכי תינוקי שיש) ולא

כמה שהמתכון הזה קלילל כך הוא אהוב!   חוּמִיּוֹת או בְּרָאוּנִיז (Brownies, "בראון" באנגלית – "חום") הן סוג של עוגת שוקולד הקרויות על שם צבעם האיזכור הראשון

שחור ולבן, תארו לכם את הכדורים הללו לצד כדורי שוקולד – מושלם! אם בא לכם לגוון במתכון קל נוסף את מתכון כדורי השוקולד, תמיד תוכלו

ילדים הכי אוהבים אותם, אבל לא רק… זה הקינוח הכי ילדותי שאני יכולה לעלות על דעתי. גם צורתם ככדורים של פינג פונג , וגם זה

לחי עגל? וכן – כאן מגישים גם את הלחי השנייה! לא רבים מכירים את הנתח הזה או משתמשים בו כדבר שבשגרה, האמת אין שום סיבה

טעמי רוטב בולונז נפלאים אף יותר אם בושלו יום מראש רוטב ראגו או בולוניז זהו רוטב על בסיס בשר טחון וירקות המתבשל זמן רב על

כדורי הבשר האדומים – בשל טעמם או צבעם העז – הם מאוד אהובים על זאטוטים! כדורי בשר עגולים ויפים הטובלים בנחת ברוטב עגבניות הם הכדורים

פיצה צבעונית בה כל אחד יוכל לבחור את התוספות על פי טעמו! אין ספק שבמצעד האהובים ביותר, הבורקס עומד אצלי בראש. ככה זה כשגדלים במשפחה

  נכון שהן הכי מזוהות עם חנוכה אבל ביננו – זו תוספת נהדרת לכל ארוחה! חנוכה בפתח! אם הייתי חושקת בלביבה רק בחנוכה מצבי היה

ככה אני אוהבת אותם – מינימום זמן הכנה ומקסימום זמן בישול! תבשיל הדורש מעט מאוד זמן הכנה, מתבשל בישול איטי בשפע של רוטב ואח"כ נחטף

 דייג אוהב דגים? דג סלמון הוא הדג האהוב עלי. כשאני עושה דגים בבית, זה חייב להיות מתכון קל ומהיר. אני מתעסקת בדרך כלל רק עם

פילה פורל בחמאה וסילאן – פילטים בגריל איזה כיף שיש גריל בכל תנור בייתי. זה פתרון מעולה להכנת דגים. גילוי נאות, דגים אני ממעטת לעשות

אז גם כאן אפשר בלי טיגון – יש לי חברה טריפוליטאית שאני מאוד אוהבת. ואת הקציצות האלה אני אוהבת כמעט באותה מידה… הבעיה היחידה הייתה